Hemelswater: la birra con acqua piovana!

Hemelswater: la birra con acqua piovana!

L’idea, apparentemente bizzarra, arriva dall’Olanda, paese noto per essere caratterizzato da estati particolarmente piovose.
Joris Hoebe, coach del MediaLab Amsterdam e appassionato di birra, ha raccolto tramite delle cisterne e poi depurato dell’acqua piovana. La birreria sociale De Prael (che da oltre 10 anni si impegna ad occupare persone in difficoltà economiche, formando dei veri e propri mastri birrai), si è poi occupata della produzione vera e propria.
E’ questa l’origine dell’Acqua del Paradiso, la “Hemelswater”: 5,7 gradi grazie a acqua piovana, malto d’orzo e luppolo, 2 euro a bottiglia o 4 euro al calice in bar e ristoranti di Amsterdam.
Sarà l’inizio di una nuova categoria di bevande, quelle prodotte con acqua piovana?